主編：張繼焦 文學國 劉衛(wèi)華
副主編：王焯 尉建文 劉謙
出版社：社會科學文獻出版社
出版時間：2024年10月
ISBN：9787522832586
內(nèi)容簡介:
從近些年的發(fā)展趨勢來看，老字號企業(yè)的發(fā)展前景主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是隨著資源配置的市場化水平達到一定的高度，知識、技術、數(shù)據(jù)等要素逐漸成為高效性、凝聚性強的優(yōu)勢資源，進而帶動市場主體參與到數(shù)據(jù)與信息系統(tǒng)的運行規(guī)律中；二是商業(yè)集聚發(fā)展與跨界融合發(fā)展相并行，模塊化、拼接式發(fā)展模式逐漸受到重視；三是國家對品牌發(fā)展的重視程度提高，打造具有民族性、中國性，深受國際社會認可的品牌的需求增高。 中國老字號企業(yè)需要審慎評估并積極學習世界各國各地老字號品牌的經(jīng)驗和教訓，即淡化老字號品牌區(qū)域差異，推動跨地區(qū)、全球化經(jīng)營；引導老字號擁抱先進管理理念與技術，建立現(xiàn)代企業(yè)制度；推動老字號搭上數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展快車，強化創(chuàng)新驅動發(fā)展；發(fā)揮政府、協(xié)會、市場、企業(yè)和社會公眾的作用；以制定出適合自身發(fā)展的策略和措施，進而有望在新時代中煥發(fā)活力，實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。老字號企業(yè)所要做的：一是增強內(nèi)生性動力，通過體制機制創(chuàng)新，改革自身、激發(fā)自我活性；二是提升外延性動力，善用外部工具，適應市場發(fā)展方向。
作者簡介：
張繼焦，中國社會科學院民族學與人類學研究所二級研究員、室主任，中國社會科學院大學教授、博士研究生導師，中國民族學學會法人代表兼副會長，研究領域為社會學、人類學。
文學國，法學博士，上海大學法學院特聘教授，博士生導師。專業(yè)領域為競爭法、金融法、法律職業(yè)倫理、公司法、私募股權、政府規(guī)制等。
劉衛(wèi)華，中國社會工作聯(lián)合會企業(yè)公民與工會社會工作委員會首席顧問、第五屆執(zhí)行會長。
目錄
Ⅰ 總報告
1 2023年老字號企業(yè)發(fā)展報告 張繼焦
Ⅱ 行業(yè)篇
2 2023年食品行業(yè)老字號企業(yè)發(fā)展分析報告 劉謙
3 2023年餐飲行業(yè)老字號企業(yè)發(fā)展分析報告 曹雨 吳雅嫦
4 2023年釀造行業(yè)老字號企業(yè)發(fā)展分析報告 閆春 劉佳慧
5 2023年服裝紡織行業(yè)老字號企業(yè)發(fā)展分析報告 舒萍
6 2023年手工藝行業(yè)老字號企業(yè)發(fā)展分析報告 李吉星 楊昊晴
Ⅲ 專題篇
7 老字號企業(yè)與城市發(fā)展調查與分析報告 徐鶴溧 張心語 尉建文
8 老字號與“國潮國貨”：調查與分析報告 張瑩姍
9 老字號品牌創(chuàng)新與企業(yè)現(xiàn)代轉型 王焯
10 技術創(chuàng)新促進老字號品牌成長作用機制研究報告 趙巧艷 郭鑫鑫
11 老字號企業(yè)的現(xiàn)代治理：調查與分析報告 王藝潔 尉建文
12 “雙循環(huán)”新發(fā)展格局下老字號企業(yè)品牌國際化探究 張繼焦
Ⅳ 地區(qū)篇
13 2023年遼寧省老字號企業(yè)發(fā)展報告 王焯
14 2023年廣東省老字號企業(yè)調研報告 陳鳴 李雙
Ⅴ 借鑒篇
15 國外老字號傳承的經(jīng)驗 張繼焦 王焯
Ⅵ 案例篇
16 網(wǎng)絡社會與企業(yè)管理變革——以稻香村集團為例 楊麗
17 “國潮國貨”背景下老字號品牌的形象建構研究——以五芳齋為例 方靜文
18 新媒體語境下老字號品牌的創(chuàng)新升級——以北京瑞蚨祥為例 杜倩萍
19 工匠精神：老字號企業(yè)的核心競爭力——以坭興陶為例 郝國強 趙新欣
20 老字號與城市文旅發(fā)展——以狗不理為例 邵偉航
21 老字號、老商街與城市發(fā)展——以廣州上下九步行街為例 趙萱 肖明遠
22 國潮新消費視角下的老字號營銷策略——以北京稻香村為例 張瑩姍
23 數(shù)字經(jīng)濟時代背景下老字號企業(yè)轉型與品牌發(fā)展——以南京冠生園為例 王泗通
附錄 2023年老字號企業(yè)調查問卷
第一部分：受訪老字號企業(yè)的基本信息
第二部分：對老字號與電商平臺關系的看法
第三部分：對老字號與“國潮國貨”關系的看法
第四部分：對老字號與老商街、城市發(fā)展關系的看法
第五部分：對我國老字號企業(yè)發(fā)展的一般看法
第六部分：受訪者的信息